24年目サロンオーナーの日々の美容法やサロンの運営法を中心に、活力アップの日々、旅やプライベートライフなど。
あっという間に2025年！も2月半ば
寒い週になるようですが名古屋は思っていたほど寒さは感じません。
そんな中、
未来タワーの下にある「水の広場」になんとでかいぴよりんが登場しました
2011年に誕生したぴよりん
中にはババロア入りのプリンが入って
外側にはふわふわのケーキ生地をトッピングして可愛さ倍増！
内も外もとっても満足感の高いスィーツなんです
名古屋駅では購入者でいつも並んでいます
名古屋のお土産と言えば最近はぴよりん！
この日は晴天の週末でいつもよりも朝から人で賑わっていました
周りには飲食店が多数あり
インバウンドも昨年からはたくさん歩いていますよ
このぴよりん、水の中なんですが
よく見るとわかりますか？
写真の右側に橋があってぴよりんの近くへ行くことができるんですよ！
この手前のぴよりんともう1羽後ろにいます
下の写真で分かりますね
後は反対側からの橋で中へ入れます
子供が中に入って楽しそう
私も入ってはみたかったですが…
また空いていそうな平日時間に行ってみたいと思います
3月14日まで
◎名古屋市久屋大通パーク
女性ならではの浮腫や貧血などでお悩みの皆様、貧血でなくても日本人女性は鉄分が少ないと言われています。
元々小豆が大好きな私。急にぜんざいが食べたくなり北海道産の無農薬小豆を使って小豆を煮てみました。
参考にしているのは和久傳のレシピ本。和久傳といえばなぜかれんこん菓子『西湖』が最初に浮かんできます。あんこのお菓子ではなくれんこんの蓮粉と和三盆を練り上げたつるりと食べられるお菓子。
これを食べたら作ってみたくなり『京都•和久傳 料亭のできたて甘味 簡素にして美味 和のレシピ』を購入。そこから小豆を炊く時はいつもこの本のレシピを使っています。
和久傳のレシピ本には10時間ほど水に浸し…と書いてあります。けれどオーサワジャパンの小豆には浸す必要無しとの事が書かれています。
なので思い立ったらの性格の私は、水に浸しません。そのまま強火で沸騰させて和久傳風に渋切りをします。なんでもアクの渋みを抜くためだとか。
この後はもう一度火にかけ沸騰したら弱火で延々と豆が好みの硬さになるまで差し水をしつつ煮ていきます。至って簡単。こんな感じでアクがでるので、こまめに掬い取ります。
土鍋推奨してましたが雪平でも良いとの記載。私はもっぱらホーロー鍋。ジャム作りに凝ったことがあり、その時にホーロー鍋を頻繁に使用。香りも移らないし、綺麗に洗える。煮詰めるならホーロー鍋がおすすめですね。
砂糖は和三盆と洗双糖を使用。近所のスーパーには洗双糖も和三盆もなかった。洗双糖って聞いたことなかったけれど100％サトウキビから作られた粗製糖とのことで、最低限の精製に留めたふんわりとした甘味の砂糖ですね。
また和三盆は徳島や香川県で伝統的に作られる国内産の含蜜糖。含蜜糖とはミネラルなど分離せずに作る砂糖。黒糖やきび糖もこの仲間です。
今回私が使用したのはこちら
和三盆のできる過程の蜜糖と国内産原料糖を炊き上げて作られた砂糖だそうです。砂糖の種類だけでも沢山ありますね。
弱火で4時間程でようやくこれらの砂糖を入れられる
かれこれ個人サロンをオープンして24年経ちました。
サロンでもアロマやエステなどの講座をやったりしていましたので、経営相談も多く伺ってきました。
私がオープンしたての頃はまだエステ店が少なくそれなりに大手サロンが主流の時代で、店舗経営でおひとり様サロンはほぼない時代でした。
もちろんマンションでのサロン経営もまだ憚られる時代で、とにかく多店舗経営や会社経営のエステがほぼ。私のように店舗でおひとり様サロンは経営的にナンセンスな時代。
じゃあなぜ経営的にナンセンスなおひとり様サロンがここまで続いているのか…
1990年代にフランスでエステ留学を経て日本に帰国後はスパイ活動（笑）と言っていますが、日本で働いたことがないのでは話にならないと思い、数々のエステサロンを渡り歩きます。大手から個人店まで。その期間を経て1999年に夢と情熱が詰まった念願のサロンをオープンしました。
最初はもちろんお客様0でしたよ。新聞折込やら雑誌広告やらもオープンに合わせて打ちました。当時はまだスマフォもない時代。その後は地元の人気の地方雑誌も取材に来ていただけたりとなんとかお客様を持つことができました。
今や雑誌の無料取材はほぼ飲食さん。エステなどのサロンは載せるのにもお金が発生しますよね。それに雑誌などの媒体は今では雑誌購入する方も減る一方で、世の中はインターネットにどっぷり浸かっています。
当時はまだまだ若く、経営しているというよりはトリートメントをしているって感じで毎日過ごしていました。とにかくトリートメントが大好きで、予約がないこと
というように脳が働いていましたね。
経営が良い優れたサロン
そんな中、お客様と会話すればするほど今度は体調を改善できればとの思いが募り今から15年ほど前に鍼灸学校に通います。もちろん一人で経営しながらの通学です。午前は学校、午後は素早く帰宅してサロンの仕事。今から考えると良く両立できたものだと自分ながらに感心します。
今では『美容鍼がもたらす全身調整』の研究で鍼灸学士も取得しております。
私の美容道の場合は
表面的なメイクで綺麗☞肌を綺麗にとエステに進み☞さらに健康を目指し鍼灸を学ぶ。
美容と健康。心身健康であれば自ずと美肌は手に入ります。
痛みや不調が無ければ快適に毎日が過ごせます。
根本はそこなんですよね。整形外科へ行っても痛みをどうやったら毎日の努力で緩和できるのかなどは教えてくれません。
その後も技術アップに明け暮れ、どうしたらお悩みや不調を改善できるのか、技術に関してとても貪欲な時期を過ごしていました。
優れたサロン経営が良い
もちろん良いことばかりでもありません。山あり谷あり。人並みに悩み、迷い、こうして月日はどんどん流れました。30代40代前半は技術力に明け暮れてました。
私自身細いですがなんとか体力はあって、2018年までは1日たりとも体調不良で休んだ日はありませんでした。
しかもサロンワークはトリートメントだけではありません。出勤したら床磨きと掃除から始まります。サロンは24坪の広さです。それに加えて、トリートメントするには体力も必要だとのことで、毎日トレーニングも欠かせませんでした。かなりストイックの生活です。結婚していたら難しかったでしょう。
その後確実に身体も年相応に変化して、あれほど体力には自身がありましたが、2018年、ついに子宮筋腫で大量出血してしまい、2回に分けて各5日ほど休みました。
2019年からは世界中が驚愕したコロナのパンデミックを経て、2023年の今、仕事も日常も大きく変化しました。また仕事の効率化などでも方向転換の世の中です。
エステ経営って、「ブランド品買える〜」「リッチなセレブ生活〜」「楽で綺麗になれる〜」って思っている方も多いかと…
でも一人でやっているとほぼ正反対です。
トリートメントをこなすだけのトリートメントサロンだと売り上げは上がりますが体も悲鳴をあげ長くは続きません。若いうちは良いですが人間、必ず歳を重ねますから。
試行錯誤での私のサロン経験ですが、誰か教えてくえる人がいたら…もっとスムーズに来れたかなと。今は一人だからこそ経営が可能な時代で、でもどうやってエステ経営をするのか、集客の悩みやコースの悩み、お客様との会話や、予約のお悩みなども多くどのようにしていくのかは個々によって違ってきますよね。個々のお悩みを完全マンツーマンでお伺いしています。
経営している以上は悩みは尽きません。エステサロン経営経験なしのコンサルタントさんもたくさんいますが、経験者だからこそお伝えできることが沢山あります。
先ずはお気軽にご相談くださいませ。