美容点滴するなら甘酒を1杯☆

名古屋で綺麗♬アロマ・エステ・美鍼灸サロン プチ・ソメイユの桑山ユミです。

美容点滴そのものの甘酒

麹とお米を発酵させて作るので20%はブドウ糖の相互かビタミンのドリンクです。ビタミンB群を始め必須アミノ酸など90%以上の吸収率です。

効果はサプリメント以上❗

甘酒を毎日飲むことでお肌も髪もツヤツヤに。

もちろん食物繊維やオリゴ糖も豊富なので美腸にも良し。

まさに美容点滴そのものなんです。

就寝前の甘酒は疲れた脳を休めぐっすりと眠れますよ。

天然の菌を発酵させる甘酒、活用しない手はありませんね。

 

タロイモと発酵食ポイ☆

名古屋で綺麗♪ アロマ・エステ・美鍼灸サロン プチ・ソメイユの桑山ユミです。

タロイモってご存知ですか?

ハワイなど行かれるとヘルシーオーガニックフードとして人気があるのがタロイモ。栄養価も高くベビーフードなんかにも良く使われています。

有名な発酵食のポイはタロイモを蒸して発酵させた食品です。発酵させて少し酸味がでると美味らしい。日本人には不評らしい…。

ハワイではタロイモはソウルフードのようですね。

そのタロイモチップスも美味しい↓

里芋と同じサトイモ科のタロイモはハワイはもちろん中国や東南アジア、アフリカなどで多く栽培されています。

カリウムも多く含むので浮腫みにもよし、胃腸の保護にも良いとされています。

台湾にもパイナップルケーキのタロイモバージョンが有るらしい。紫色のパイナップルケーキのようなものを見かけたらタロイモかも‼

パイナップルケーキの大ファンの私。

一度タロイモケーキを食べてみたいわぁ。

もちろん❕発酵食研究者の私としては一度ポイも食べてみたいわぁ~。

99%カカオのシリアルバー☆

名古屋で綺麗♪ アロマ・エステ・美鍼灸サロンプチ・ソメイユの桑山ユミです。

カカオにはポリフェノールはもちろん、鉄やマグネシウム、カルシウムなども含まれています。

中でもハイカカオに含まれているカカオポリフェノールは動脈硬化や生活習慣病、がんの予防にも。

そんなハイカカオ、今回は99%カカオを用いて

オーガニックのシリアルと

デーツシロップで少し甘味を加えて

ハイカカオシリアルバーを作りましたよ。

これからの紫外線が強くなる季節にはカカオポリフェノールが紫外線からお肌を守ってくれますよ。

一度にたくさんじゃなくて1日少しずつを摂るようにするとそれらの効果も表れやすくなりますよ。

美と健康は一日にしてならず~

毎日の積み重ねが物を言いますよ。

春の菜の花とデトックス☆

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少し寒さが戻りましたが、こんな時こそ暖かくして腸活に励みましょ。

腸は免疫UPの要です!

そんな腸活に必須の発酵食品。発酵の美学、カビは私達の周りにたくさんいます。

美肌に美腸にとこんな手軽なお宝を使わない手はありません!

それと同時に体内デトックス作用がある春の野菜もオススメ。

菜の花は定番ですね。

食物繊維もカルシウムも鉄もカリウムもビタミンCも豊富。ちょっと苦いところがデトックス作用の植物性アルカロイド。これが老廃物の排出を促し新陳代謝を高めてくれる成分なんですよ。

この辛味成分にはがん予防の効果もあるようです。

そしてさらには3月からさらに増える紫外線、その紫外線防止はもちろん老化防止にも役立つ春の野菜なんですよ。

炒めたりさっとゆでたりと簡単ですし、食べずにはいられませんんね。

美肌と美腸に発酵食品☆

名古屋で綺麗♬アロマ・エステ・美鍼灸サロン プチ・ソメイユの桑山ユミです。

発酵食品大好き。

一昨年前のスリランカのヤシ糖の発酵食、去年のブルガリアのヨーグルトなど今年も発酵食探しに是非行きたい❗

ただ今プチ・ソメイユではぬか漬け、コンブチャ、醤醤油にソイヨーグルトにお味噌…色々発酵しています。

お味噌もまだまだ熟成中

開けたら甘くまろやかな香り❗

去年仕込んだものでももう少し我慢

そろそろ今年も仕込みます👌

大豆と玄米麹

あのまろやかな香りは本当発酵の力ですね。

今年も簡単味噌キットは残り数個ですよ〜。

ラーメンが食べたい時に☆

名古屋で綺麗♬アロマ・エステ・美鍼灸サロン プチ・ソメイユの桑山ユミです。

時折ラーメンって食べたくなる

ですが…

添加物にカロリー、ベジタリアンなら魚介や豚骨など気になりますよね。

そんな時にこのラーメン↓

国内産小麦粉を使用。ノンフライ麺は当たり前。スープもベジタリアンに魚介、畜肉フリーのオススメのラーメンです。

お味はあっさりとした定番ラーメン。

この有機うどんバージョンもあってプチ・ソメイユのお客様には人気。

簡単に作れて健康に良くなおかつ美味しい!

ここに納豆を入れて食べるのが私流(笑)

おやつに是非ストックしたいラーメンです。

アスペルギルスオリゼ☆

名古屋で綺麗♬アロマ・エステ・美鍼灸サロン プチ・ソメイユの桑山ユミです。

アスペルギルスオリゼ

醤油やお酒などに使う種麹

種麹の培養は代々続きます。

この種は主人しか触らないとのこと。

日本にしか無い麹菌

パストゥールのイースト菌の解明よりもさらに早く使われていた日本の麹菌。

何百年の間、使用するにつれて日本にしか無いアスペルギルスオリゼに変化したとの事

綺麗に培養されています。

醤油やお酒に使う大豆や麦、コメなどに麹菌を振りかけます。

この種菌が米や大豆のデンプンを糖化させ発酵(分解)し美味しい味を生み出すのですね。

アスペルギルスオリゼの菌糸の光り輝く綺麗な事!見るからにこの菌から美味しい物ができるという発想が湧いてきます。写真が撮れず残念。

  • まだまだ奥深く、さらに発酵の世界を学んでみたいですね。

 

肉食と老化の関係☆

名古屋で綺麗♬アロマ・エステ・美鍼灸サロンのプチ・ソメイユの桑山ユミです。

肉食とアンチエイジングやダイエット

はたして真相は?

私はマクロビ好きですが、魚も肉も食べます。もちろん甘いものも大好き💕

よく元気な年配の方に質問をするのですが

『肉と魚はどちらをよく召し上がりますか?』

答えは…肉🍖の事が多い。

でも、100歳100歳の金さん銀さんはマグロが大の好物だったはず…

私は18歳まではほぼ肉や乳製品は大嫌いでした。でも反対に肉も乳製品もバリバリ食べていた姉とほぼ変わらない体型。風邪はもちろんインフルエンザもかかった事がないんです。

でも性格の違いからか、私はアトピーは持っていました。

性格も違えば、人によって酵素の分泌も体力も胃腸の強さも違います。色々読んだり試したりしましたがやっぱり自分に合った食事を選ぶのが良いかと。

『合う』というのは、実践してみて調子が良いと思える食事ですね(笑)

私は、やっぱり小さい時から親しんだ魚や野菜を含めて炭水化物が合っているみたいです(笑)

マヌカハニーとは?☆

名古屋で綺麗♬アロマ・エステ・美鍼灸サロン プチ・ソメイユの桑山ユミです。

風邪とインフルエンザに備えて

『マヌカハニー』

はいまや大人気。

でもそれだけではありませんよ!歯周病や口内炎、腸活や美肌、傷や火傷の治療にピロリ菌除去!

どうですかっ!自然の力って素晴らしいですよね。

ところでマヌカハニーとは?

ニュージーランドに自生しているマヌカのみから取れる蜂蜜のこと。

滋養強壮ほもちろんマヌカ特有の抗菌成分も発見されています。

『どのマヌカハニーが良いの?』

という質問もよく受けます。よく見るのはMGOとUMFですが、違いは測定成分が違うという事なんです。

MGOはドイツの博士が発見していますが、メチルグリオキサールの略。ニュージーランドのマヌカヘルス社が商標登録しています。

UMFはユニークマヌカファクターでこちらはニュージーランドの博士がマヌカ特有の抗菌成分を発見。

その成分によってMGOかUMFに分けられます。

MGO100=UMF10

MGO250= UMF15

MGO400= UMF20

の目安です。

なんらかの症状改善を目的とされるのならMGO250 UMF15以上がおすすめです。

数値が大きいほど、価格が高く、そして味も薬的なお味になってきますが改善の場合にはおすすめです。

森野吉野葛本舗20代目☆

名古屋で綺麗♬アロマ・エステ・美鍼灸サロン プチ・ソメイユの桑山ユミです。

吉野葛の見学へ

寒暖差の激しい地域ほど美味しい葛ができるそうです。

なので見学している時は寒い

政府公認の薬草園まで持つ森野吉野葛

    

松山本草などの薬草辞典もあります。

葛の根を持つ20代目の森野さん

森野さんの家系はすごい。歴史のあるそして国にも貢献した葛屋さんです。

葛ができる葛の根↓

葛は繁殖力が高くアメリカに持って行ったら屑のツル葉があちこちに巻き付いてしまったとか。

もともと中国や日本にしか葛はないらしいです。

最近は薬草園にワラビも植えているそうですが、ワラビと葛の違いは葛根湯にも葛が入っていますが、やはり薬効があるかないか。

体の熱を取ってくれ、反対に温めてもくれます。

もちろん私はしばしば体内のデトックスに活用しております。