新年の手作り発酵食☆

名古屋で綺麗🎶アロマ・エステ・美鍼灸サロン プチ・ソメイユの桑山ユミです。

新年のぬか床作りしましたよ。

りんごに人参キャベツですて糠から作りました。

ぬか床は腸活に良い発酵菌がいっぱい。腸が元気だと体調もお肌も良くわかりやすい。

こちらは麹でつけるお漬物。小蕪を買ってきたので小蕪で新春初のお漬物。

私達の周りには沢山の菌が飛んでます。毛穴や皮膚表面には20種類、周りには数百億個とも言われています。

住んでいる地域や生活環境によってもきんの種類は多種多様。

だから名古屋の常在菌もたっぷり入ったお漬物です。

人間の腸在菌は子供の頃の影響が大きいとか。

今年も美肌と健康の腸活に励みましょ!

手作りのmy仕込み味噌☆

名古屋で綺麗🎶アロマ・エステ・美鍼灸サロン プチ・ソメイユの桑山ユミです。

今年の初めに仕込んだお味噌、お醤油のような良い香りがしています。

もう少し熟成させたいので

もうしばらくはこのまま。

手作り玄米味噌キットで簡単に作れますよ。

今年ももうすぐ入荷します。

日本生まれの麹の力☆

名古屋で綺麗🎶アロマ・エステ・美鍼灸サロン プチ・ソメイユの桑山ユミです。

突然の寒波

と共に冬に突入ですね。

そんな温度の急激な変化で体調が悪くなりがち

で、甘酒作っています。

飲む点滴❗️

玄米こうじは白米こうじに比べると甘さ控えめで私は好き↓

小豆など入れても良いですね。

↓こちらは16穀米入りです。色付きの穀物が見えますね。

生姜たっぷりで召し上がって頂いております。

食物繊維やビタミンB、アミノ酸も豊富でまさに日本の麹は

ツヤツヤお肌に健康におすすめのドリンクですよ👍

腸内細菌叢の決め手はバランス!MYぬか床☆

名古屋で綺麗🎶アロマ・エステ・美鍼灸サロン プチ・ソメイユの桑山ユミです。

はやくも3年程続けている

MYぬか床

きゅうり、最近はカブが美味💕

常在菌で発酵させる食品は腸活にもってこい。

最近は自分の持っている腸内細菌でないと腸活にならないとか

確かに食べる発酵食品により

【便秘が全く改善されない】

とのご意見を頂きますがもう少し調べてみる価値がありますね。

足のつりや肩こり、筋肉の痙攣などにオススメの漢方薬があるのですが、腸内で分解菌を持っていないと効き目が無いと言うこともあるようです。

生まれた赤ちゃんの腸内は善玉菌でいっぱいなんだそうです。母乳後、離乳食が始まると善玉菌は、20%ほどになるそうです。この20%が悪玉菌と日和見菌との腸内バランスを作る大切な善玉菌なんだそうですよ。

野菜や果物、海藻がやはり腸内善玉菌には植物性食品が良いようです。

日本で昔から親しまれているぬか床、腸内環境作りに始めてみませんか❗️

美容と健康に発酵美学の応用☆

名古屋で綺麗🎶アロマ・エステ・美鍼灸サロン プチ・ソメイユの桑山ユミです。

10000年前より発酵は始まっていたと言われています。

魚醤

東南アジア独自かと思ったのですがイタリアでも作られていました❗️

イタリア、南部アマルフィの方で

魚醤は今だに作られているとのこと。しかもこだわり完全手作業。

出来上がった魚醤を瓶詰めしています↓

魚醤の元はイワシ

イタリアでは有名なアンチョビもイワシですよね。

これを塩漬けして重石をして期間を置くと

発酵して上のように魚醤ができます。

微生物ご関わる発酵

健康と、美容には欠かせない❗️

なんとも興味深いものです。

学べば学ぶほど、しれば知るほどますます好きになります。

発酵生活を楽しみましょう👍