2018年の味噌作り〜☆

名古屋で綺麗♬アロマ・エステ・美鍼灸サロン プチ・ソメイユの桑山ユミです。

今年も豆味噌を仕込みました。

豆と麹、塩を混ぜ、味噌玉を作り、樽に味噌玉を並べたら丁寧に潰して

最後綺麗に平にしたら

塩を表面にまいて

きっちり周りを綺麗にして、密封したら出来上がり

ここから1年ほど熟成させます。

去年仕込んだ味噌、そろそろ食べ頃です👍

自然の力〜発酵食❗