名古屋で綺麗♪ アロマ・エステ・美鍼灸サロン プチ・ソメイユの桑山ユミです。
タロイモってご存知ですか？
ハワイなど行かれるとヘルシーオーガニックフードとして人気があるのがタロイモ。栄養価も高くベビーフードなんかにも良く使われています。
有名な発酵食のポイはタロイモを蒸して発酵させた食品です。発酵させて少し酸味がでると美味らしい。日本人には不評らしい…。
ハワイではタロイモはソウルフードのようですね。
そのタロイモチップスも美味しい↓
里芋と同じサトイモ科のタロイモはハワイはもちろん中国や東南アジア、アフリカなどで多く栽培されています。
カリウムも多く含むので浮腫みにもよし、胃腸の保護にも良いとされています。
台湾にもパイナップルケーキのタロイモバージョンが有るらしい。紫色のパイナップルケーキのようなものを見かけたらタロイモかも‼
パイナップルケーキの大ファンの私。
一度タロイモケーキを食べてみたいわぁ。
もちろん❕発酵食研究者の私としては一度ポイも食べてみたいわぁ~。