美容と健康に発酵美学の応用☆

名古屋で綺麗🎶アロマ・エステ・美鍼灸サロン プチ・ソメイユの桑山ユミです。

10000年前より発酵は始まっていたと言われています。

魚醤

東南アジア独自かと思ったのですがイタリアでも作られていました❗️

イタリア、南部アマルフィの方で

魚醤は今だに作られているとのこと。しかもこだわり完全手作業。

出来上がった魚醤を瓶詰めしています↓

魚醤の元はイワシ

イタリアでは有名なアンチョビもイワシですよね。

これを塩漬けして重石をして期間を置くと

発酵して上のように魚醤ができます。

微生物ご関わる発酵

健康と、美容には欠かせない❗️

なんとも興味深いものです。

学べば学ぶほど、しれば知るほどますます好きになります。

発酵生活を楽しみましょう👍